Đề tài đoạt Giải Nhất cuộc thi của VACNE tiếp tục nhận giải vô địch Cuộc thi Khởi nghiệp tại Vương Quốc Anh Thêm 3 địa phương ở TP. Thủ Dầu một và TP. Bến Cát (Bình Dương) được công nhận Cây Di sản Cây Điệp Phèo heo Trường THCS Phú Hòa được công nhận Cây Di sản Việt Nam Thêm ba cây cổ thụ của Thủ đô Hà Nội được vinh danh Cây Di sản Việt Nam Sinh viên Trường Đại học Công nghiệp TPHCM cùng doanh nghiệp trồng cây nhân ngày môi trường thế giới

Sống khỏe » Dinh dưỡng

Thứ năm, 19/06/2025, 04:11:24 AM (GMT+7)

E102 được phép dùng trong mì tôm

(20:04:17 PM 22/07/2011)

(Tin Môi Trường) - (Tinmoitruong.vn)- Trước những thông tin trái chiều về phẩm màu E102, hôm 21/7, Văn phòng Ủy ban Codex Việt Nam thông báo, E102 được phép sử dụng trong thực phẩm theo đúng làm lượng quy định, trong đó có cả mì tôm.

>> Nghiên cứu đánh giá về đốt mở và sử dụng thuốc BVTV đối với môi trường và sức khoẻ con người ở Việt Nam là hoạt động thiết thực >> Khu xử lý rác lớn nhất Đồng Nai thông báo giảm tiếp nhận 50% rác từ ngày 1-1-2024 >> Phê duyệt Quy hoạch thăm dò, khai thác, chế biến và sử dụng các loại khoáng sản làm vật liệu xây dựng >> Cơ quan quản lý, doanh nghiệp sẵn sàng thực thi quy định EPR >> Quản lý sử dụng tiết kiệm, hiệu quả tài nguyên khoáng sản

Ủy ban Codex Việt Nam khẳng định, phẩm màu E102 (Tartrazine) đã được Ủy ban hỗn hợp chuyên gia về phụ gia thực phẩm quốc tế FAO/WHO cũng như Hội đồng khoa học về cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu nghiên cứu đánh giá nhiều lần trên cơ sở các bằng chứng khoa học và thực nghiệm đều thống nhất quy định mức ăn vào hàng ngày chấp nhận được của E102 là 7,5mg/kg thể trọng/ngày. Theo cập nhật năm 2010, E102 vẫn nằm trong danh mục các chất phụ gia thực phẩm của Codex.

“Cho đến nay, các nước EU, Mỹ, các nước trong ASEAN và các nước khác vẫn cho phép sử dụng E102 trong chế biến thực phẩm”, thông báo của Văn phòng Ủy ban Codex Việt Nam khẳng định.

Được biết, hiện Ban kỹ thuật Codex quốc tế về phụ gia thực phẩm đang hoàn thiện các điều khoản quy định mức tối đa của E102 cho khoảng 80 loại thực phẩm thuộc nhiều nhóm khác nhau. Hiện nhiều tiêu chuẩn Codex có nêu rõ mức tối đa của E102 trong thực phẩm. Ví như cho mì ăn liền quy định mức tối đa cho E102 là 300mg/g. Tiêu chuẩn khu vực CCASIA về tương ớt vừa thông qua 7/2011 là 100mg/kg.

Như vậy, người tiêu dùng có thể yên tâm sử dụng các loại thực phẩm có E102 đúng hàm lượng theo quy định.

Trước đó, để đưa ra lời khẳng định này, Ủy ban Codex Việt Nam đã tham khảo ý kiến của các chuyên gia và đã tư vấn trực tiếp với các cơ quan, tổ chức quốc tế về phụ gia thực phẩm tại hội nghị Đại hội đồng Codex thế giới lần thứ 34 vừa được tổ chức tại Giơ ne vơ (Thụy Sỹ).

Hồng Hải/ Dân Trí

[Quay lại]

Từ khóa liên quan: Codex Việt Nam , thông báo, E102 , được phép, sử dụng , thực phẩm , Hàm lượng, quy định, mì tôm.

Gửi ý kiến bạn đọc về: E102 được phép dùng trong mì tôm

*	*
*
Nội dung*

Chọn file

(File: .Zip - 2M)

(Tin Môi Trường hoan nghênh các ý kiến đóng góp của bạn đọc cho bài viết. Các thảo luận sẽ được xem xét trước khi đăng tải. Tin Môi Trường giữ quyền từ chối những lời lẽ xúc phạm cá nhân, tổ chức; lời lẽ trái thuần phong mỹ tục, vi phạm pháp luật. Bạn đọc thảo luận bằng tiếng Việt có dấu. Ý kiến không nhất thiết thể hiện quan điểm của Tin Môi Trường. Cám ơn sự đóng góp và hợp tác của các bạn)