Chế độ ăn giàu protein từ động vật ngăn chặn quá trình lão hóa

>> Đề tài đoạt Giải Nhất cuộc thi của VACNE tiếp tục nhận giải vô địch Cuộc thi Khởi nghiệp tại Vương Quốc Anh >> Tọa đàm “Ăn chay với cuộc sống an lành và môi trường tươi đẹp” - Hành động thiết thực vì một tương lai xanh >> Tin buồn:TS Nguyễn Thế Đồng - Ủy viên BCH Hội Bảo vệ TN&MT Việt Nam từ trần >> ESG - Nâng cao năng lực khảo sát -Tư vấn thực hiện báo cáo phát triển bền vững >> Ninh Thuận - Miền đất hội tụ những giá trị khác biệt

Ảnh minh hoạ IE

Vì  tuổi thọ con người ngày càng tăng ở nhiều nước nên lượng người già bị suy giảm chức năng tăng lên như suy giảm khả năng nhận thức cũng như các hoạt động sinh hoạt hằng ngày. Nó  ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, cuộc sống của người già cũng như người thân và các trung tâm chăm sóc sức khỏe.

Các nhà nghiên cứu cho biết  khi con người ở độ tuổi này, khả  năng hấp thụ hay xử lí protein giảm. Để bù đắp sự thiếu hụt này, nhu cầu protein tăng mạnh khi con người già đi. Megumi Tsubota-Utsugi, tiến sĩ, thạc sĩ triết học của Học Viện Quốc Gia Dinh Dưỡng Và Sức Khỏe Nhật Bản và các đồng nghiệp muốn biết liệu hấp thụ protein có ảnh hưởng đến các chức năng của người lớn tuổi.Họ tiến hành cuộc nghiên cứu để kiểm nghiệm mối liên quan giữa hấp thụ protein và suy giảm các chức năng cao cấp của người lớn tuổi ở Nhật. Cuộc nghiên cứu này gồm có 1.007 người tham gia với độ tuổi trung bình là 67,4; tất cả đều điền bảng điều tra thức ăn kể từ khi bắt đầu cuộc nghiên cứu cho tới 7 năm sau. Họ được chia thành 4 nhóm (tứ phân vị) dựa theo khả năng hấp thụ protein từ động vật hay thực vật. Kiểm tra các chức năng cao cấp bao gồm cả mặt trí tuệ và mặt xã hội cũng như đánh giá lối sinh hoạt hằng ngày.

Người đàn ông có tứ phân vị cao nhất về khả năng hấp thụ protein giảm 39% suy giảm chức năng nhiều hơn những người có tứ phân vị thấp. Liên hợp này không xuất hiện ở cơ thể người phụ nữ. Tuy nhiên, không phát hiện một liên hợp chắc chắn nào giữa việc hấp thụ protein từ thực vật và suy giảm chức năng sau này quyết định bởi giới tính cả.
 
Tiến sĩ Tsubota-Utsugi khẳng định “Xác định yếu tố dinh dưỡng sẽ giúp duy trì những chức năng cao cấp; điều này rất quan trọng trong việc ngăn chặn sự suy thoái của những sinh hoạt hằng ngày sau này. Cùng với việc thay đổi tập tính, một bữa ăn giàu protein sẽ giúp người lớn tuổi duy trì chức năng của cơ thể”.