Trợ giúp |
Site map |
Sống xanh » Gia đình xanh
Bệnh lây truyền qua thực phẩm đang trở lại
(17:47:32 PM 18/06/2011)
WHO cảnh báo Việt Nam đang phải đương đầu với bệnh lây truyền qua thực phẩm . Ảnh: Hồng Vĩnh
“Thế giới, đặc biệt các nước đang phát triển trong đó có Việt Nam, đang phải đương đầu với bệnh lây truyền qua thực phẩm mà trong đó có chất tồn dư trong thức ăn, đặc biệt thức ăn trẻ em”, TS Jean-Marc Olivé, nói.
GS.TS Trịnh Quân Huấn, Thứ trưởng Bộ Y tế, cho biết nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ đường phố, đóng gói, xuất - nhập khẩu tươi sống, đều có nguy cơ cao gây ngộ độc.
TS Huấn cho biết, những năm trước đây, ngộ độc chủ yếu do vi sinh vật, tuy nhiên những năm gần đây ngộ độc vi sinh vật giảm thì ngộ độc do hóa chất lại tăng và có nguy cơ ngày càng tăng.
Theo Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm Thanh Hóa, qua nghiên cứu 6 phường thuộc thành phố Thanh Hóa năm 2010, tỷ lệ ô nhiễm vi khuẩn chung của các mẫu thức ăn đường phố, bàn tay và dụng cụ chế biến chiếm 33,3%. Tỷ lệ ô nhiễm vi khuẩn e.coli ở mẫu bàn tay người chế biến là 23,3% và dụng cụ chế biến các loại 29%.
Khảo sát của Viện Công nghệ Sinh học Thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội) ở 3 cơ sở nem chua tại Hà Nội cho thấy, mặc dù thịt dùng trong sản xuất nem chua được sử dụng ngay sau khi mổ nhưng là nguồn tạp nhiễm chủ đạo, chứa những loại gây bệnh, từ đó kéo theo chất lượng vi sinh không đảm bảo ở sản phẩm nem chua cuối cùng.
Quá trình xử lý nguyên liệu, phối trộn vào bao gói trước lên men có khả năng tăng sự tạp nhiễm và quá trình lên men lactic không thể loại bỏ tất cả các mầm mống gây bệnh.
“Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia phải sớm có các biện pháp, chuẩn hóa các phòng xét nghiệm để đảm bảo chẩn đoán các loại thực phẩm có nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm”, ông Huấn nói.
| Luật Bảo vệ người tiêu dùng có hiệu lực từ ngày 1- 7 -2011, đảm bảo người tiêu dùng bảo vệ mình bằng cách đưa ra các chính kiến sản phẩm không an toàn, từ đó doanh nghiệp sẽ phải sản xuất thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng. |
Bạn cũng có thể quan tâm:
-
”Ly hôn xanh” ào ạt, vì đâu?
-
Cách cúng giao thừa và bày mâm ngũ quả vì sao là 'cầu dừa đủ xoài'
-
Có lễ "tiễn Táo" vậy lễ "rước Táo mới" về nhà diễn ra như thế nào?
-
Khôi phục môn nữ công gia chánh, dạy thiếu nữ Huế biết nấu cơm gia đình
-
Bài cúng giao thừa 2021 theo Văn khấn cổ truyền Việt Nam
-
Năm nay, cúng ông Công ông Táo ngày nào
-
Những việc cần làm để tránh ô nhiễm không khí trong nhà
-
Thái Lan tạo mưa nhân tạo giúp dân chống hạn
-
Gia đình Sài Gòn bị nhầm là trồng rau "đột biến" vì quá tốt
Bài viết mới:
- Hoạt động bảo tồn Cây Di sản trở thành phong trào của cộng đồng nhờ sự hưởng ứng của người dân (20/03/2025)
- Hai cụ hoa Đại 1.000 năm tuổi báu vật xã Dân Quyền, huyện Tam Nông, Phú Thọ là Cây Di sản Việt Nam (20/03/2025)
- VACNE tiếp tục đóng góp công tác bảo vệ môi trường Thủ đô Hà Nội (20/03/2025)
- Thêm 4 cây cổ thụ của Hà Nội được vinh danh Cây Di sản Việt Nam (20/03/2025)
- VACNE cùng cộng đồng sôi nổi chuẩn bị kỷ niệm 15 Năm sự kiện Bảo tồn Cây Di sản Việt Nam (12/03/2025)
- Tâm sự của GS.TSKH Đặng Huy Huỳnh nhân 15 năm Sự kiện Bảo tồn Cây Di sản Việt Nam (12/03/2025)
- Những cây cổ thụ đầu tiên của huyện Sơn Dương, tỉnh Tuyên Quang được vinh danh cây Di sản Việt Nam (25/02/2025)
- Cây cổ thụ kỳ lạ vùng chân núi Tam Đảo được công nhận Cây Di sản Việt Nam (25/02/2025)
- Cây Rỏi mật đầu tiên ở nước ta được công nhận Cây Di sản Việt Nam (25/02/2025)
- Vận động ngư dân đưa rác về bờ và câu chuyện thay đổi hành vi ở tỉnh Phú Yên (20/02/2025)
Bánh mì chấm sữa đặc -Tự hào văn hóa ẩm thực Việt
(Tin Môi Trường) - Bánh mì chấm sữa đặc Ông Thọ, món ăn gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ một lần nữa lại gây thương nhớ và trở thành món ăn “tạo cơn sốt” tại Lễ hội bánh mì 2024 được tổ chức lần 2 tại Tp.HCM vừa qua.
Bộ Tài nguyên và Môi trường hoãn thi tuyển công chức
(Tin Môi Trường) - Bộ Tài nguyên và Môi trường thông báo hoãn tổ chức vòng 1 kỳ thi tuyển công chức theo chỉ tiêu biên chế năm 2023 tới 330 thí sinh đủ điều kiện dự thi.
4 yếu tố giúp xác định người tham khảo thích hợp
(Tin Môi Trường) - Trong quá trình sàng lọc ứng viên, nhà tuyển dụng sẽ liên hệ với người tham khảo của ứng viên để xác nhận thông tin về năng lực và thái độ trong môi trường làm việc. Điều này quyết định rất lớn đến việc bạn có vượt qua vòng ứng tuyển và được nhận vào làm việc hay không.
TẾT 2022: Nên lau dọn bàn thờ trước hay sau ngày ông Công ông Táo?
(Tin Môi Trường) - Vào dịp cuối năm, các gia đình đều tiến hành công việc lau dọn bàn thờ. Thế nhưng, nhiều người vẫn băn khoăn trước câu hỏi: Dọn bàn thờ trước hay sau ngày cúng ông Công ông Táo mới đúng?
.jpg)
