Sống xanh » Ẩm thực xanh
Cua trinh nữ - món ăn chỉ có ở Việt Nam
(13:32:21 PM 21/06/2012)
Cua trinh nữ là những con cua cái chưa đến tuổi động dục, nên thịt cua có vị ngọt thanh đặc biệt, với hàm lượng dinh dưỡng cao. Ngoài ra, kèm với cua là hạt sen, táo tàu, kỷ tử vừa là thức ăn vừa là vị thuốc theo Đông y, có lợi cho sức khoẻ.
Cua được chế biến thành nhiều món khác nhau tuỳ thuộc vào người nấu và sở thích của người dùng, song món cua hấp sẽ bảo đảm giữ nguyên vị ngọt vốn có của nó.
![]() |
Bếp trưởng nhà hàng Biển Nhớ đã khéo léo kết hợp hình ảnh của cua trinh nữ và hình ảnh của sen - một biểu tượng của sự thanh khiết: cua trinh nữ hấp lá sen.
Cua trinh nữ và các nguyên liệu kể trên trải qua hơn 30 phút hấp trong lò. Khi mở nắp xửng (dụng cụ làm đồ hấp) ra, khói bốc lên từ món ăn với hương vị sen tinh khiết và hình ảnh của hoa sen ngay giữa tâm điểm đã kích thích cả vị giác và thị giác của thực khách.
Mùi thơm của món ăn này được hòa quyện từ mùi thơm thanh tao của lá sen, mùi nồng nàn của thịt cua tươi mới, và cả vị ngọt bùi thuần khiết của hạt sen cùng một số gia vị khác. Mọi thứ kết hợp lại mang đến cho thực khách một món ăn ngon, bổ dưỡng và mới lạ.
![]() |
Ngoài cua trinh nữ, Biển Nhớ còn đem đến cho thực khách những loại cua biển khác như: cua Y7 với trọng lượng mỗi con lên tới 1 kg, cua gạch vàng đầy ắp gạch màu vàng ươm, ăn không bị ngán như loại cua gạch đỏ thông thường.
Các loại cua này được chế biến thành những món ăn độc đáo bên cạnh những món nướng và hấp thông thường: cua Y7 xào chao, cua Y7 rang lá tía tô, cua gạch vàng xông muối hột, cua gạch vàng rang hạt điều.
Bạn có thể ngồi thưởng thức món cua này ở không gian có thể ví như một Bình Quới hay Tân Cảng tại trung tâm TP HCM, một không gian mở hơn 3.500 m2 sát bờ sông Sài Gòn và bến Bạch Đằng. Đây là địa điểm cho bữa ăn cùng gia đình, bạn bè...
Bạn cũng có thể quan tâm:
-
Tọa đàm “Ăn chay với cuộc sống an lành và môi trường tươi đẹp” - Hành động thiết thực vì một tương lai xanh
-
Bánh mì chấm sữa đặc -Tự hào văn hóa ẩm thực Việt
-
Vinamilk khẳng định vị thế trong pha chế tại đấu trường quốc tế Asia Latte Art Battle
-
Thành phố không thịt chó đầu tiên ở Việt Nam sẽ thành hiện thực
-
9 Kỷ lục Châu Á mới cho các món ăn/nhóm món ăn, đặc sản nổi tiếng Việt Nam
-
Khi thực đơn biến đổi cùng khí hậu
-
11 Kỷ lục Châu Á mới về Ẩm thực và Đặc sản Việt Nam do Tổ chức Kỷ lục Châu Á xác lập
-
Hợp tác nâng cao nhận thức cộng đồng và phát triển sản phẩm thảo dược thay thế mật gấu.
-
Để cử kỷ lục Châu Á cho 10 món ăn, đặc sản quà tặng nổi tiếng của Việt Nam
Bài viết mới:
- Vấn đề quản lý an toàn phòng cháy chữa cháy là cực kỳ cần thiết, rất cần những phương án nghiên cứu hoàn thiện việc sử dụng pin xe điện (03/08/2025)
- Thêm 46 cây cổ thụ của 5 tỉnh, thành phố lọt vào danh sách Cây Di sản Việt Nam (26/07/2025)
- Quản lý và công nghệ xanh hướng tới phát triển bền vững và phát thải ròng bằng o (26/07/2025)
- Ban Cộng đồng Bền vững VACNE Đổi mới và Mở rộng hoạt động (23/07/2025)
- Các Hội viên và tổ chức Hội VACNE cần nỗ lực đăng ký thực hiện các nhiệm vụ NCKH trong thời kỳ mới (23/07/2025)
- PGS.TS Vũ Thanh Ca: Cấm xe máy Vành đai 1 Hà Nội: “Hiểu đúng về ô nhiễm, sinh kế và những ‘nút thắt’ cần tháo gỡ” (23/07/2025)
- Chuyên gia Hội BVTN&MT Việt Nam khảo sát, tư vấn cứu Cây Di sản bị gãy đổ ở đình Kim Quy (05/07/2025)
- Tiến sĩ người Việt tham gia Hội đồng Cố vấn Toàn cầu về Cảnh báo Thiên tai ở Châu Âu (05/07/2025)
- Chủ động ứng phó – nâng cao năng lực xử lý tràn dầu tại cảng nghi sơn (03/07/2025)
- VACNE quyết tâm vượt khó cùng đất nước bước vào kỷ nguyên vươn mình của dân tộc (03/07/2025)

”Ly hôn xanh” ào ạt, vì đâu?
(Tin Môi Trường) - Yêu nhanh, cưới vội, ly hôn sớm gần đây xuất hiện nhiều. Thuật ngữ "ly hôn xanh" được dùng để chỉ những trường hợp ly hôn trong 5 năm đầu chung sống. Nhưng chưa cần tới 5 năm, rất nhiều cặp vợ chồng đã vội vã ly hôn chỉ sau một thời gian ngắn.

Bộ Tài nguyên và Môi trường hoãn thi tuyển công chức
(Tin Môi Trường) - Bộ Tài nguyên và Môi trường thông báo hoãn tổ chức vòng 1 kỳ thi tuyển công chức theo chỉ tiêu biên chế năm 2023 tới 330 thí sinh đủ điều kiện dự thi.

4 yếu tố giúp xác định người tham khảo thích hợp
(Tin Môi Trường) - Trong quá trình sàng lọc ứng viên, nhà tuyển dụng sẽ liên hệ với người tham khảo của ứng viên để xác nhận thông tin về năng lực và thái độ trong môi trường làm việc. Điều này quyết định rất lớn đến việc bạn có vượt qua vòng ứng tuyển và được nhận vào làm việc hay không.

TẾT 2022: Nên lau dọn bàn thờ trước hay sau ngày ông Công ông Táo?
(Tin Môi Trường) - Vào dịp cuối năm, các gia đình đều tiến hành công việc lau dọn bàn thờ. Thế nhưng, nhiều người vẫn băn khoăn trước câu hỏi: Dọn bàn thờ trước hay sau ngày cúng ông Công ông Táo mới đúng?
.jpg)